Descripción

Las noches de la Abadía son una inolvidable experiencia gastronómica y cultural en Abadía Caldaria, para disfrutar todos los viernes de este verano, a partir de las 21 horas, en la que combinamos un inolvidable menú degustación, mientras asisten a un espectacular concierto de música en vivo y en directo, al aire libre durante el fantástico atardecer de Concello de A Arnoia.

MENÚ DEGUSTACIÓN (del 18 junio al 31 julio)

Canelón de aguacate con salmón marinado al eneldo, perlas de mango y ceviche de gambones.

Vieira peregrina con pisto de pimiento de Arnoia, aceite de carbón y lengua crujiente de jamón selecta.

Lomo de lubina Thai con infusión de leche de coco acompañado de risotto de morro de cerdo y xixas con crujiente de papaya.

Carrillera de ternera con cachucha prensada, reducción de vino tostado del Ribeiro y helado de sopas de burro cansado.

Mil hojas de cristal de piña con crema de tiramisú gallego, corona de frutos del bosque y helado de melocotón.

CONCIERTOS en Abadía Caldaria

MENÚ DEGUSTACIÓN (del 1 agosto al 19 septiembre)

Tartar de ternera gallega con paleta de cerdo, aguacate y caviar de arenques.

Tubo de queso de cabra con salsa de mango y foie, nieve de idiazábal y sal de chocolate.

Popieta de lenguado con salsa de almendras de macadamia.

Medallón de solomillo selecta, albardado con panceta ibérica, reducción de licor café y membrillo artesano.

Lingote de bico malena con chantilly de curry rojo de Jaipur y cremoso de helado de teixo con cristal de caramelo y espejo de albahaca.

Reserva ya esta inolvidable experiencia de las noches en la Abadía con el mejor espectáculo de música en vivo y en directo. ¡No te quedes sin vivirlo!